黃山特產(chǎn)水果里，尤其經(jīng)歙縣“三潭枇杷”著名：因其葉片象樂器中的琵琶而得名。“三潭枇杷”是我國枇杷中的一個(gè)優(yōu)良品種，產(chǎn)于新安江沿岸歙縣的漳潭、綿潭和瀹潭三個(gè)自然村，故名。這種品質(zhì)優(yōu)良的枇杷，主要來自于“三潭”特有的小氣候。“三潭”一帶群山環(huán)抱著三個(gè)大面積的深水潭，冬暖夏涼，終年云霧縈繞，雨量充沛，為枇杷的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。“三潭枇杷”的特點(diǎn)是皮薄、肉厚、汁甜、水多，清香爽口，營養(yǎng)豐富，并以早熟優(yōu)質(zhì)而聞名。香港水果市場(chǎng)捷足先登者，年年都有三潭枇杷。“三潭枇杷”有20多個(gè)品種，在國外享譽(yù)的是“大紅袍”和“光榮花”。“大紅袍”黃里透紅，“光榮花”花蒂處長著一個(gè)明顯的五角星。一級(jí)枇杷每公斤有20來個(gè)，綿潭村甚至培植出每公斤只有10個(gè)的“枇杷王”。 枇杷是老幼皆宜的益果，民間有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的贊語。營養(yǎng)成分除含有較多的果糖外，還含有大量的維生素B17，這是一種防癌營養(yǎng)素。在葡萄糖注射液問世前，我國中醫(yī)常施用枇杷汁以維持不能進(jìn)食者的生命。鮮食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。
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