一品包子是河南開封的著名面食，是從宋代的“太學(xué)饅頭”發(fā)展而來的，至今已逾千年。在民間又稱之為“發(fā)面包子”。在開封城做包子的歷史相當(dāng)悠久，早在北宋時(shí)期，就已是一種十分普及的食品了，而到北宋第六個(gè)皇帝宋神宗時(shí)，更由于神宗的褒揚(yáng)，而變得更加著名了。但是“一品包子”的名號(hào)還是由朱元璋的第五個(gè)兒子朱木肅對(duì)包子的特別鐘愛而改變的，由于朱木肅身為藩王，在朝中的品級(jí)是一品大員，因?yàn)樗裢庀矚g吃太學(xué)饅頭”，久而久之，大臣們都知曉了他這一喜好，便把“太學(xué)饅頭”更名為“一品包子”了。一品包子造型大方，肉餡鮮嫩，湯汁豐滿，湯汁緩緩的滲入面皮之中，綿軟且鮮香，是開封城里老少皆宜的名牌小吃。
河南一品包子
特色：以發(fā)面作皮，包餡蒸熟。肉餡鮮嫩，皮軟餡香，湯汁豐滿。
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