悠久的歷史文化，同時也孕育著廬山美食，集百家之長，大到賓館餐廳、飯店酒家，小到特色小吃各式美食都極有自己的特色，選擇品種繁多。廬山“三石一茶”赫赫有名，廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳，都是廬山上較名貴的東西，不可不嘗。以“三石”為原料制成的廬山名菜主要有“黃燜石雞”、“三杯石雞”、“石魚炒蛋”、脆皮石魚卷、如意石耳等。

廬山歷來是旅游風景區和避暑勝地，賓館業發達。廬山住宿主要分為景區、市區和牯嶺鎮區三部分，廬山旁的九江市內有各類賓館和招待所，從豪華到低檔一應俱全，滿足各層次的消費水平。而市區內則交通便利，也是游客進出廬山的重要交通樞紐。在廬山景區內的賓館主要有廬山賓館、廬山西湖賓館等，不過這些地方旺季的收費都是較高的。若想住的實惠一些可住牯嶺學校招待所、牯嶺街的小旅社,價格一般在35元-100元之間。